PARKCOFFEE JOURNAL ARCHIVE No.5 【TEQUILA BAR Gatito】

絶品！・テキーラペアリングで 忘れられない感動の食体験を。

※こちらの記事は2022年5月に取材したものです。

　私たちが今回訪れたのは、「TEQUILABAR Gatito（テキーラ バー ガティート）」 JR大井町駅の中央口改札を降りて左手の線路沿いに店舗を構える。重厚な扉を開けると、 ズラリと並ぶ個性的なテキーラボトルの数々を前に鼓動が高鳴るのを感じた。 カウンターから出て挨拶をしてくれたのは店主の伊藤裕香さん。 彼女がこのお店を開店させてから今年で9年になる。 それ以前は出版社に勤めていたそうだが、ある日飲んだテキーラの美味しさに衝撃を受けたという。 その経験がきっかけとなり、日本ではまだ浸透していないテキーラの美味しさを伝えるべくテキーラバーを開業。 彼女の凄まじい行動力にも驚きだが、こ 日頂いたテキーラはその驚きを上回る感動があった。   

　早速、テキーラについて知るために飲み比べセットを注文する。 まずわかったのは、テキーラは熟成期間によって色味が異なるということ。 期間が短いものは透明で、熟成されるにつれて色が褐色に変わる。 味も、もちろん変化する。透明なものは素材本来の青っぽさを感じるが、 熟成されるにつれ燻製のような香りが強くなる。

どの種類を選ぶのかはその日の気分や料理に合わせて変えても良い。 「テキーラ」のお酒としての奥深さを感じたところで、お次は料理とのペアリング。

見慣れない黒い生地のタコスは青トウモロコシを使ったメキシコ本場の味だ。

それに、伊藤さんを魅了したテキーラ「ドンフリオ（Don Julio）」を合わせて頂く。

それは私が知っているテキーラとは全く違っていて、とても爽やかな味わい。 そして蜂蜜のような甘さが少しだけ残る。気がつくと「うまいっ！」と言葉が漏れていた。   

　お次はテキーラハイボールでお手製の餃子を味わう。 なかなか想像の付かないペアリングだが、これがまた美味しい。肉汁たっぷりの餃子に、テキーラを合わせることで程よくサッパリとするのが面白い。

「日本では一気飲みのお酒のイメージが着いているけれど、食事に合わせて色んな楽しみ方ができるんです」と伊藤さん。ここで書ききれなかった「テキーラ」の魅力は是非、店頭で感じて欲しい。そこにはまだ見ぬテキーラの魅力が、あなたを待っているはず。   

【information】 TEQUILA BAR Gatito 〒140-0014 東京都品川区大井4-10-7

03-3774-7757

18時00分~23時30分

定休日無し

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